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[健康知识] 鲫鱼汤的12种做法,每天一款,简单又美味!

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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2021-8-29 13:07:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
    豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档。营养学家研究发现,鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。因此,豆腐和鱼搭配着吃,降低胆固醇的作用大为增强。此外,豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量却非常丰富,两者合起来吃,可以取长补短,相得益彰,营养价值更高。一、鲫鱼豆腐汤(可降低胆固醇)
        有营养丰富的食物,却没有十全十美的食物。以豆腐为例,它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”,营养方面也不落后———富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。可是,豆腐在营养上也存在一点小缺憾,其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足,因此不能被人体完全利用。不过还好,豆腐的缺陷可以通过搭配得到改善。
    原料:鲫鱼两条,一块钱的豆腐
    制作方法:
     1、鲫鱼去鳞、肠杂,这个过程卖鱼的可以完成,但回来的时候还是要自己再洗洗干净,因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的,洗干净后抹上酒,盐渍10分钟。
     2、豆腐切块,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
     3、锅放炉火上,放入食油,油热,放姜片爆香,将鱼两面煎黄,
     4、加水适量,放些葱段,加些料酒,加盖煮沸后用小火烧20分钟,至鱼汤呈乳白色,
     5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。
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