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最近天气有些热，很容易上火，除了坚持健康的生活方式以外，我们也可以在饮食上面下些功夫，少油盐，多食素，不仅对健康有好处，也有利于控制体重。
今天介绍的是几种常见的家常菜，99%的人都特别的喜欢吃，竟然不知道这几种家常菜是夺命菜。
1、无根豆芽
豆芽是豆子发芽后的，豆芽在制作过程中，如果加入除草剂，会导致豆芽没有根。但是有些可能就会导致没根。除草剂的危害很大，会有致癌、致畸的危害。
2、烂白菜
烂白菜千万不要吃，因为它会导致头疼、恶心、头晕，不能因为觉得浪费就把烂白菜都吃了。
3、番茄不红
番茄未成熟时是青色的，青色是因为含有龙葵碱，这种物质对人体有毒，食用后会导致恶心呕吐等食物中毒症状。
4、黄花菜
新鲜黄花菜不要吃，因为有毒素，是秋水仙碱，食用后也会导致身体出现中毒症状，严重者还会导致休克晕倒。
5、土豆、番薯发芽、霉斑
这类食物发芽也很有龙葵碱，也会导致食物中毒。因此土豆发芽后尽量不要食用了。如果发霉，也别吃了，红薯长斑，多是感染黑斑菌所致，吃了也容易中毒。
6、发霉的茶叶、花生、大米
茶叶、花生、大米、坚果发霉，都含有黄曲霉毒素，对人体肝脏危害很大，小剂量就会导致肝癌。这些食物一旦发霉，一定别吃了!
容易导致食物中毒的三类食物
1、木薯
木薯有丰富的淀粉，但是根茎叶都有毒，新鲜的毒性更强。木薯中含有有毒物质亚麻仁苦苷，吃未煮熟的都可能引起中毒。如果吃了150~300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。在食用木薯前，应该先浸泡1星期左右，就能去除79%的青苷，煮熟后，就能食用。
2、十字花科类蔬菜
包括白菜类，如小白菜、大白菜、菜心等，还有甘蓝类，如花椰菜、芥蓝等，还有芥菜类，如叶芥菜、茎芥菜、根芥菜等，还有水生蔬菜类。
这些菜含有大量的亚硝酸盐，人体过量摄入，会导致氧化成高铁血红蛋白，还会阻止氧合血红蛋白释放氧，导致机体缺氧，发生中毒。
腌菜一定要清洗后才能食用，新鲜的蔬菜，煮熟的菜不要过夜，过夜了一定别再吃。
3、久存的老南瓜
南瓜含糖量高，但是储存时间过长，会使南瓜肉发生无氧醇解，瓜果之地也会发生改变，食用后很不利于健康。
很多事物发生变质是因为维生素、细菌和真菌，它们会分解食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，产生小分子腐败产物，导致食物外观和气味都发生改变，导致营养价值低。
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