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[吃喝是福] 外酥里嫩的手抓蒜香排骨

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  • TA的每日心情
    开心
    2020-12-31 10:06
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2015-5-21 14:09:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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           这道手抓蒜香排骨,应该可以算是老少宜且人人爱吃的一道经典湘菜了,我们们每隔一段时间便会做上一次,做出来的排骨外酥里嫩,加上蒜香味儿,抓在手上啃那叫一个过瘾。如果担心油炸热量太高改成煎也可以,不过肯定没有炸的香哇。

        其实偶尔为之也无妨。

        材料:肋排600克、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、姜、鲜红椒、大蒜、葱花

        做法:1、排骨剁成七、八CM长的段,用温水泡半个小时

        2、沥干净水后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和姜末,腌制四个小时以上(能过夜腌制更入味,一定要记得放冰箱)

        3、腌制好的排骨用厨房纸吸去表面的水分

        4、放入油锅中中火炸至金黄

        5、炸好的排骨捞出来备用

        6、准备好蒜末、红椒末和葱花

        7、不粘锅内放少许油,放入蒜末爆香

        8、放入炸好的排骨翻炒均匀,加入红椒末后翻炒一会儿,加入葱花出锅即可



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  • TA的每日心情
    开心
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    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2015-5-27 10:42:36 | 显示全部楼层

    尝试的时候别忘了拍照直播啊~
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-4-18 08:44
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2015-5-28 19:23:37 | 显示全部楼层
    陆春宇 发表于 2015-5-27 10:42
    尝试的时候别忘了拍照直播啊~

    万一做的不好哪还敢直播啊
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  • TA的每日心情
    开心
    2020-12-31 10:06
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    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2015-5-29 10:17:19 | 显示全部楼层

    抓紧做啊,有机会一定要尝尝你的手艺
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-4-18 08:44
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2015-5-29 11:21:34 | 显示全部楼层
    陆春宇 发表于 2015-5-29 10:17
    抓紧做啊,有机会一定要尝尝你的手艺

    哪来的机会?
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  • TA的每日心情
    开心
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     楼主| 发表于 2015-6-1 11:44:07 | 显示全部楼层

    只要找总会有的
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