[健康知识] 鲫鱼汤的12种做法（二）简单又美味！

宦青

二、萝卜丝鲫鱼汤(减脂瘦身)
　
　　萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。
　
　　材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)
　
　　调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)
　
　　制作方法：
　
　　1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。
　
　　2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。
　
　　3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金**，盛起待用。
　
　　4、锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。
　
　　5、洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。