说说你吃过的当地美食

王艳忠

成都洛带古镇的伤心凉粉的味道相当不错

黄慧婕

光饼、豆浆粉、锅边糊，正宗地道的闽北特有风味，每年回家的必点菜品。

丁伟进

缙云烧饼“缙云烧饼”历史悠久，相传古时轩辕皇帝在缙云仙都的石笋上，用大铁鼎炼制仙丹。炼制成后与食丹的妃子、臣子跨龙升天成仙。而没有食用仙丹的臣子则纷纷效仿，铸铁鼎炼制仙丹
传统食品
历史简介
　　一日一村民悟出了其中的道理，对大家说：“食铁鼎中之物，而升天成仙，我们无钱铸鼎也成不了仙，但我们可以做土鼎，食土鼎烧出之物，以求长生不老，消灾避邪。”大家听后觉得是个理，于是纷纷动手制作土鼎，上山采药炼制仙丹。有一日一村妇在家中烙饼，见其儿子刚炼制好丹药，发现土鼎内还有炭火且内壁光滑，就顺手将饼贴与鼎壁，烤之。慢慢的家中充满了烤熟之饼的香味，而溢出房子，引来了其他好奇村民，大家食后发现烤出之饼比锅中烙出的饼酥香、生糯。时而久之，村民们发现食土鼎炼制的丹药，并不能长生不老与消灾避邪，就纷纷将其加以改进做成烧桶，专用于烤饼之用。而有的村民则挑着特制的烧桶客走他乡，以烤饼为生。 　　时至九十年代初，据缙云县志记载我县烧饼师傅外出烧烤饼达1000多人，后由于烧饼大受各地人们的喜悦，外出烤饼人数每年多达近千人，足迹遍布全国各地。1989年“缙云烧饼”被浙江省商业厅评为浙江省优质点心。其中最为著名的应属壶镇镇和睦村的胡唐申，其已在金华浦江县黄宅镇做烧饼20余年，在当地远近闻名，有人从武义县转门跑去，就为吃上他做的一个烧饼。 　　
  缙云烧饼
制作方法
　　主辅料：面粉、夹心肉、、霉干菜、面娘（已经发酵的面粉）； 　　调味料：食盐、、饴糖、芝麻少许 　　成菜特点：色泽金黄，酥香、生糯。

丁伟进

　　
  缙云烧饼

丁伟进

缙云烧饼“缙云烧饼”历史悠久，相传古时轩辕皇帝在缙云仙都的石笋上，用大铁鼎炼制仙丹。炼制成后与食丹的妃子、臣子跨龙升天成仙。而没有食用仙丹的臣子则纷纷效仿，铸铁鼎炼制仙丹。

丁伟进

“缙云烧饼”制作方法
　　主辅料：面粉、夹心肉、、霉干菜、面娘（已经发酵的面粉）； 　　调味料：食盐、、饴糖、芝麻少许 　　成菜特点：色泽金黄，酥香、生糯。 1、面粉拌和成发面；冬天，夏天方法不一。冬天用热汤，夏天用凉水。夏天时，现做与延时做不一。现做用热汤延时用凉水； 　　2、夹心肉切粒加霉干菜和精制食盐拌和入味成馅； 　　3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯直径大约10--15cm； 　　4、饼坯正面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上； 　　5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。

朱欧梅

温州炒粉干、鱼丸面、番薯饺子、鱼饼